В ресторане каждый гость - потребитель
Посетитель ресторана подзывает официанта:
- Что это?
- Волос…
- Да! Волос! Я это есть не буду! Позовите администратора!
- Он это тоже есть не будет…
То, что наш человек не станет в случае чего портить себе праздник выяснением отношений с администрацией ресторана, справедливо во многих случаях, но не во всех. Осознав свои права потребителя под крышей магазина, мы пошли дальше, и уже на пороге ресторана вполне законно себя чувствуем не только гостями и случайными посетителями, но и клиентами, перед которыми персонал предприятия питания несет определенные обязательства. Самое главное - предоставление качественных услуг. Оценивать их, как показывает практика, лучше не в гордом одиночестве, а в изящной компании. Ведь доказать свою правоту при свидетелях просто, тогда как обвинить посетителя в известном кинотрюке, когда голодный герой успевает отужинать и, подняв шумиху по поводу вдруг найденного в пище постороннего объекта, успевает скрыться, не оплатив счет, будет практически невозможно.
Основное правило сознательного финансового поведения в ресторане - платить только за свой заказ (так называемые "навязанные" услуги вроде живой музыки, которая таинственным образом может появиться в качестве одной из позиций счета, сюда не входят).
Один из распространенных поводов отстоять свои права - случай, когда обнаруживается хотя бы один "вражеский" с точки зрения технологической карты блюда ингредиент. Или напротив - не находится необходимый. К слову, в свете мирового финансового кризиса - это "мировая" вещь: менять ингредиенты на те, что дешевле. Будьте начеку.
Претензии потребитель может выдвинуть и в случае, если официант подаст не то блюдо, которое было заказано. Штрафные санкции - снижение цены или снижение и замена блюда, как и в случае с пересоленной едой - и об этом рестораторы знают очень хорошо, даже если и делают вид, что это не так. Согласитесь, работа в Санкт-Петербурге, Москве или в ресторанной сфере другого крупного города, где едят вне дома довольно часто, подразумевает знание соответствующей законодательной базы.
Растянувшееся время ожидания заказанной трапезы также веская причина требовать снижения стоимости, если, конечно, вам не откажут в обслуживании и не предложат покинуть заведение в поисках лучшей доли, на что у администрации ресторана нет прав (статья 426 ГК РФ). Таким образом, посетитель, заказав всего одну чашечку кофе, может гордо заседать за столиком ресторана ровно столько, сколько ему захочется (в рамках рабочего графика заведения, разумеется).
Некоторым владельцам кажется, что собственный ресторан - повод устанавливать свои порядки внутри него, но это не так: работа любого подобного заведения регулируется Федеральным законом "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". В случае нестыковок во мнениях с администрацией ресторана, еду можно отправить на экспертизу, оплачивать которую придется виновному…
обсудить
на форуме 
|
